خط انتاج البطاطا

معلومات عن الماكينة

خط انتاج بطاطاس نصف مقلية
معلومات عن المنتج
يبدأ خط الانتاج العمل من استقبال البطاطس الخام الى الحصول على المنتج النهائي البطاطس الفرش النصف مقلية
يتم غسل البطاطس على عدة مراحل بالماء والهواء للتأكد من نظافتها ثم تقشيرها
ثم يبدا عمل ماكينة التقطيع ويمكن التحكم بحجم القطعة ليتراوح ما بين 4 – 12 mmحسب رغبة الزبون
تمر البطاطس المقطعة بعدها في مرحلة الفرز وطرد الشوائب
بعد فرز البطاطس تأتي مرحلة سحب النشا والغلي مرورا بنفق التجفيف
تصل قطع البطاطس المسحوبة النشا المجففة الى قلاية البطاطس لقلي البطاطس المزودة بنظام تسخين للزيت عن
طريق اما سخانات او حراق غاز
يتوفرفي قلاية البطاطس نظام رفع الغطاء الاوتوماتيكي والتنظيف السريع, وأيضا نظام فلترة وتصفية مستمر,
ومزود بخزانات لحفظ الزيت
تمر البطاطس بعدها بمرحلة التجفيف مرة أخرى باستخدام ماكينة الهزاز والتوربينات الهوائية
يلي ذلك نفق الصعق حيث يدخل المنتج بدرجة حرارة – 01ليخرج بعدها مباشرة إلى سير التغذية الذي يصب في
برج الوزن لماكينة التعبئة
المرحلة الأخيرة ماكينة التعبئة والتي تعمل بنظام التحكم بالوزن عن طريق موازين الكترونية
المواصفات الفنيّة:
سير الرافع الأولي للبطاطس :
سيرالاستلام الأولي للبطاطس الخام متحكم بالسرعه عن طريق جهاز تحكم ماركة Schneiderبالاضافه لـكمبيوتر مركزي موصل على كامل خط الانتاج للتحكم بتشغيل وانذار الاخطاء.
ماكينة التنظيف للبطاطس :
بعد خروج البطاطس من سير الرافع الأولي فانها تدخل مرحلة التنظيف بالفراشي وهي لازالة الطبقه الخارجية العالقه من الأوساخ على حبة البطاطس متحكم بالسرعه عن طريق جهاز تحكم ماركة Schneider بالاضافه لـكمبيوتر مركزي موصل على كامل خط الانتاج للتحكم بتشغيل وانذار الأخطاء بالاضافه لوجود طقم إضافي من الفراشي للتركيب من النايلون والسليكون.
سير الفرز اليدوي لحبات البطاطس :
يستخدم لفرز حبات البطاطس يدويا من قبل العمال الموزعة على طول السير وذلك لضمان عدم دخول حبات بطاطس تالفه لخط التصنيع .
سير من المطاط الغذائي يتضمن حزام مطاطي قابل للتحكم بسرعته عن طريق جهاز تحكم سرعه ماركة Schneide
مجموعات التقطيع الأوتوماتيكي (عدد2):
يتم تغذيتها بحبات البطاطس من قبل سير الغسيل اوتوماتيكيا ويتم تقطيع حبات البطاطس بشكل مستمر داخلها حسب قالب التقطيع المضبوط لحجم حبة البطاطس وابعادها .
يمكن التحكم بمقاس البطاطا المنتجة ويتراوح الحجم بين – 4.12 mm قابل للتحكم بسرعته عن طريق جهاز تحكم سرعه Schneider ماركة
سير مائي ناقل لأصابع البطاطس :
يتم غسيل اصابع البطاطس المقطعه ونقلها من خلال هذا السير الى ماكينة الفرز الاوتوماتيكي للاصابع .
سير الفرز الاوتوماتيكي لاصابع البطاطس :
يتم غسيل اصابع البطاطس المقطعه ونقلها من خلال هذا السير الى ماكينة الفرز الاوتوماتيكي للاصابع .
ماكينة سحب النشويات والسكريات :
يتم بها تمرير اصابع البطاطس على ضغط مياه عالي متعاكس مزدوج من اجل سحب اكبر كمية من النشويات والسكريات منها مع العلم ان مدة البقاء ضمن الماكينة هو قابل للتغيير اعتمادا على نسبة النشويات والسكريات بالمنتج .
ماكينة الغلي وسحب الأنزيمات النهائية :
يتم بها الغاء تنشيط الانزيمات في البطاطس بالاضافه الى سحب النشويات والسكريات منها وجعلها بلون واحد متجانس لتحضيرها لمرحلة القلي .
هزاز التجفيف الأولي :
يتم بهذا الجهاز ازالة قطرات الماء عن اصابع البطاطس بالاضافه لاحتوائه على ثقوب لطرد حبات البطاطس الغير مرغوب بها في المنتج النهائي .
جهاز التجفيف بالهواء :
يتم بهذا الجهاز تجفيف نهائي بالهواء لحبات البطاطس وذلك لضمان ازالة كافة الرطوبة الزائدة داخل حبة البطاطس وذلك تمهيدا لدخولها بمرحلة القلي .
جهاز ناقل حبات البطاطس المجففة:
يتم بهذا الجهاز نقل حبات البطاطس بعد خروجها من جهاز التجفيف النهائي الى قلاية البطاطس .
جهاز قلي اصابع البطاطس :
يتم بهذا الجهاز قلي البطاطس لدرجة نصف استواء لمدة تتراوح بين 911 -01ثانية ويتم ذلك عبر تمرير البطاطس داخل الجهاز عن طريق سير معدني داخل حوض من الزيت الحار وبذلك تكون البطاطس قد وصلت لمرحلة نصف استواء .
نظام فلترة الزيت :
يتم بهذا الجهاز حفظ الزيت الخارج من القلاية بعملية الفلترة الأوتوماتيكية ليصار الى اعادة الزيت منه الى القلاية بعد انتهاء عملية الفلترة بالاضافة لاحتوائه على نظام اعادة تدوير وتسخين للزيت الخام الوارد له ضمن حوض مخصص لهذا الغرض .
هزاز التجفيف الأولي :
يتم بهذا الجهاز ازالة قطرات الزيت عن اصابع البطاطس بالاضافه لاحتوائه على ثقوب لطرد حبات البطاطس الغير مرغوب بها في المنتج النهائي .
جهاز التجفيف بالهواء :
يتم بهذا الجهاز تجفيف نهائي بالهواء لحبات البطاطس وذلك لضمان ازالة كافة الرطوبة الزائدة داخل حبة البطاطس
وذلك تمهيدا لدخولها بمرحلة القلي .
جهاز ناقل حبات البطاطس المجففة:
يتم بهذا الجهاز نقل حبات البطاطس بعد خروجها من جهاز
التجفيف النهائي الى ماكينة التعبئة او احواض الحفظ او فق
الصعق (حسب طريقة التجميد المتبعه للبطاطس) .
نفق الصعق :
يشمل نفق الصعق الضاغط
وحدة التبخير الداخلية مع الهيكل الأساسي للنفق
ماكينة التعبئة الوزنية:
تم بهذا الجهاز تعبئة البطاطس داخل اكياس الحفظ حسب الوزن
والمقاس المطلوب وذلك عن طريق ميزان الكتروني بدقة تصل
الى +- 9غرام .
غرفة التخزين :
سعة التخزين حوالي 100 طن
درجة الحرارة تصل حتى – 25درجة مئوية
استطاعة ضاغط التبريد 20حصان ماركة Dorinالايطالية
التحكم من خلال لوحة تحكم
أنابيب الغاز مصنوعة من النحاس ومعزولة بالسليكون لضمان عدم التسريب ومطابقة لشروط الامان
ملاحظات عامة:
جميع الاجزاء الملامسة للمنتج هي معدن غذائي مطابق لمواصفات الصحة العالمية .
يرسل 3قوالب للتقطيع للبطاطس حسب طلب المشتري .
الشحن : يحتاج عدد 5كونتينر 40قدم .
زمن التركيب : 7-15يوم عمل.
المساحة المطلوبة : 1500متر مربع.
السعر يشمل التركيب والتشغيل وتدريب العمال لدى المشتري على التشغيل والصيانة.
يتوجب على المشتري دفع تكاليف السفر والإقامة والطعام للفريق الفني
التصنيف
iningroup
WhatsApp chat